Hong Kong Milk Tea atau Bubble Tea? Keduanya adalah yang terbaik
Jika Anda belum pernah mencoba bubble tea (biasa disebut “boba” atau teh mutiara), Anda kehilangan salah satu penemuan minuman modern terhebat di dunia. Anda menyangkal diri Anda untuk sebuah kesenangan besar namun singkat yang ditawarkan kehidupan. Untunglah, Hong Kong memiliki banyak stan bubble tea yang siap untuk menjamu anda.. Namun, bagi pengunjung Hong Kong ada lebih banyak kisah teh. Seseorang tidak boleh pergi tanpa juga mencoba teh susu lokal yang sangat tradisional, Hong Kong milk tea.
Berikut sedikit penjelasan mengenai latar belakang dari masing-masing teh, dan tempat favorit yang dapat anda jelajahi dari kedua teh yang mendunia ini.
Dari Mana Berasal Bubble Tea?
Bubble tea dinyatakan berasal dari kedai teh Hanlin di Tainan, Taiwan. Pada tahun 1986, di pasar Ya Mu Liao, pemilik kedai teh, Tu Tsong, terinspirasi ketika ia melihat bola-bola tapioka putih dan memutuskan untuk membuatnya ke dalam campuran teh. Bola-bola tapioka putih tradisional ini berbentuk mutiara, karenanya nama alternatif yang biasa terdengar: teh mutiara.
Setelah beberapa waktu, Hanlin mulai menawarkan versi mutiara hitam, campuran gula merah atau madu, tetapi Anda masih dapat membeli kedua warna mutiara (atau bubble) di beberapa lokasi.
Cerita alternatif asal dikaitkan dengan Rumah Minum Teh Chun Shui Tang di Taichung, Taiwan. Pendirinya, Liu Han-Chieh, saat dalam perjalanan di tahun 1980-an, mengamati bagaimana orang Jepang menyajikan kopi dingin, dan ia menerapkan metode ini pada teh.
Semua tentang bubble tea…
Bubble tea adalah minuman teh yang manis — biasanya tetapi tidak selalu.. disajikan dingin – mengandung butiran kacang merah atau bola tapioka di bagian bawah, yang biasa disebut “bubbles” atau mutiara. Hadir dalam pilihan rasa yang berbeda tetapi biasanya disajikan dalam satu dari dua bentuk: es, teh buah, terdiri dari es serut, teh, dan buah-buahan segar. Atau teh seperti milkshake, dibuat dengan memadukan es serut, air, teh, susu bubuk, dan krimer.
Gaya baru penyajian teh ini membawa ekspansi ke bisnisnya, dan beberapa outlet kemudian didirikan. Perkembangan ini membuat bubble tea semakin populer, dan itu terkenal sampai ke bagian Asia Timur dan Tenggara pada 1990-an. Minuman ini menjadi sangat populer di masyarakat, tua dan muda, dari Kanada dan USA, Eropa dan sekitarnya, khususnya di daerah komunitas Asia terbesar.
Jadi, dimana pengunjung Hong Kong dapat menikmati kesegaran dan nikmatnya bubble tea?
Gong Cha
Gong Cha adalah salah satu standar tertua (tua untuk bubble tea). Bagi sebagian orang inilah tempatnya. Mudah diakses dari berbagai sudut Hong Kong, tersebar di berbagai lokasi penduduk. Sebagian mengatakan itu tidak memiliki orisinalitas (menurut pandangan pesaing). Namun, teh ini sangat terjangkau dengan harga mulai dari $18, yang enak dengan caranya sendiri.
Gong Cha memiliki berbagai lokasi di Hong Kong.
CoCo
Ada enam lokasi CoCo di Hong Kong, saat tulisan ini dibuat. Dan Anda harus pergi ke salah satu lokasi untuk mencoba teh ini, yang dikenal karena teksturnya yang segar dan lembut. Mereka juga memiliki rasa buah dan smoothie, dengan harga dari $ 18 dan $ 22.
CoCo memiliki berbagai lokasi di Hong Kong.
Sharetea
Salah satu favorit di sini adalah teh susu kacang merah. Rasa yang ditawarkan di sini rasa herbal, hampir mirip bunga. Ini memiliki gelembung seperti jeli dengan rasa yang bagus seperti yang diharapkan, dan harga mulai dalam kisaran yang sama dengan toko-toko bubble tea lainnya.
ShareTea memiliki berbagai lokasi di Hong Kong.
KOI Thé
KOI Thé mungkin tampak seperti tempat bubble tea lainnya, namun memiliki warna aneh, gelembung emas, dan sangat direkomendasikan oleh para penggemar teh mutiara. Teh ini cenderung manis jadi lebih baik untuk tidak menambahkan gula (dan bahkan orang lebih suka “kurang manis”). Itu terletak di bagian Mongkok yang sangat sibuk dan dikenal dengan varietas, rasa, dan kualitasnya. Peringatan: jika Anda pesan ukuran besar Anda akan memiliki banyak minuman (dan itu akan membuat anda tidak mau berhenti).
KOI Thé terletak di Hung Tat Building, 55 Dundas Street, Mongkok, 2385 8518.
TP Tea
TP Tea ini merupakan jenis bubble tea yang paling banyak disukai karena rasanya yang kuat, menggunakan campuran susu pilihan dan daun teh berkualitas. Dengan pilihan rasa yang bervariasi (seperti Yakult green tea), dan harga yang sedikit lebih mahal, mulai dari $24, adalah hal yang wajar.
TP Tea memiliki berbagai lokasi di Hong Kong.
Flamingo Bloom
Dengan slogan-slogan seperti “kocok teh susu mu”, dan aksesoris seperti tempat minum bermotif flamingo dan dindingnya yang dicat dengan indah, bubble tea Flamingo Bloom ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan pengalaman yang berkesan. Tempat Ini juga sangat cocok untuk selfie dan kegiatan media sosial lainnya.
Teh nya murni tanpa zat adiktif, dan diseduh baru setiap hari. Harga keseluruhan bervariasi, mulai dari $19 hingga $36.
Sejarah Teh Susu Hong Kong
Hong Kong milk tea adalah minuman tradisional peninggalan jaman kolonial dan menjadi sumber kekuatan (dan kebanggaan) bagi sebagian besar warga Hongkong sejak perang dunia kedua.
Dikenal dengan sebutan “yeet lai cha”, yang berarti ‘teh susu panas’, yang kaya akan rasa. Hong Kong milk tea yang asli, sangat kuat rasa dan aromanya karena melalui proses penyaringan berulang kali, dan dibuat creamy dengan menambahkan susu krim (evaporated milk). Memberi kesan yang kuat dan kaya akan rasa karena berasal dari daun teh pilihan.
Hong Kong milk tea adalah warisan budaya kolonial. Semasa pemerintahan Inggris, teh hanya disajikan untuk kalangan atas saja, tidak terjangkau oleh sebagian besar masyarakat hongkong. Tetapi setelah perang dunia kedua, popularitas teh ini diadaptasi oleh kedai kedai tradisional pinggir jalan, dan bahan-bahannya berasal dari lokal. Susu Evaporasi masih digunakan sampai sekarang ( kebanyakan berpendapat bahwa merek Black & White membuat tekstur paling lembut ) sebagai pengganti susu biasa, dan campuran daun teh yang kuat pun dihasilkan, untuk memenuhi keinginan selera lokal.
Banyak warga Hongkong muda dan tua meminum minuman berkafein dan creamy ini setiap hari. Ini menjadi hal yang wajib bagi masyarakat lokal, sebab proses yang rumit membuatnya sulit untuk disiapkan di rumah, sehingga menjadi budaya makan di luar. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah teh di Hong Kong, kunjungi FlagStaff House Museum of Tea, yang terletak di jantung Taman Hong Kong.
Lan Fong Yuen
Restoran HK yang tak lekang oleh waktu ini telah populer di kalangan penduduk setempat selama lebih dari setengah abad, menarik bagi warga Hongkong maupun turis. Ini adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati secangkir HK-style milk tea. Teh susu mereka halus dan lembut dengan rasa yang menyenangkan, dan terkenal karena saringan kain karung halus berwarna cokelat.
2 Gage St, Central, Central
Australia Dairy Company
Jika Anda ingin menikmati teh susu Hong Kong bersama sarapan yang lezat (seperti kebanyakan warga Hongkong) maka Hong Kong style cha chaan teng yang istimewa ini, merupakan tempat terbaik. Untuk menu sarapan, mereka menyajikan telur orak arik yang lembut, dengan roti bakar mentega, dan makaroni sup kaldu ayam. Hidangan berbahan dasar susu dan telur ini menjadi sarapan yang luar biasa bagi penduduk lokal maupun pengunjung, karena disajikan setiap saat sepanjang hari, dan dalam porsi besar.
G/F, 47-49 Parkes St, Hong Kong
Tsui Wah Restaurant
Dengan lebih dari 20 cabang restoran hongkong tea di seluruh kota (dan yang berlokasi di Makau dan daratan Cina), restoran 24 jam seperti ini mungkin yang paling terkenal dari yang lainnya.
Yang paling populer di antaranya adalah yang terletak di Wellington Street, dekat dengan Lan Kwai Fong. Dan menjadi hotspot bagi penduduk setempat dan wisatawan, dan selebritas dari klub-klub terdekat juga.
Beberapa selebritis lokal telah mengunjungi restoran Tsui Wah, termasuk bintang pop Ron Ng, Kau Hung Ping, Daniel Wu, dan Bosco Wong. Meskipun kesannya santai dan biasa saja, restoran ini memiliki peran penting dalam banyak pembuatan film, karena LKF berhubungan dengan kebudayaan Hong Kong.
Harganya sedikit lebih tinggi dari para pesaingnya, tapi tempat ini memiliki banyak variasi makanan tradisional Hong Kong, dan tentu saja teh susunya.
17-19 Wellington St (G/F-2/F, Hong Kong House), Central dan sekitarnya.
Kisah Dua Teh…
Nah, sekarang kamu tahu. Apakah Anda akan mencoba teh mutiara yang keren (atau bubble tea seperti yang disebut oleh sebagian besar penggemar barat)? Atau Anda akan mencoba teh susu Hong Kong yang lezat, berenergi, dan lembut? Solusinya sederhana, tentu saja … Cobalah keduanya!